Açorda Madeirense

muito boa, para umas maleitas que todos por vezes padecemos

1.2 l de água
1 dl de azeite
2 pimentas da terra (malagueta)
1 ramo de segurelha
4 dentes de alho, esmagados
4 ovos
sal q.b
1 pão de casa duro (pão caseiro)


Confecção
Coloque uma panela ao lume com a água, o azeite, as pimentas, a segurelha e o alho. Tempere com sal e deixe levantar a fervura.
Em seguida, baixe o lume e adicione os ovos um a um. Deixe cozinhar durante 4 minutos.
Entretanto, corte o pão em pedaços com as mãos e coloque-o dentro das tigelas de servir.
Verta o caldo do alho e das pimentas e serva de imediato.