Caldo Verde

muito boa Cátia...

300 grs de batata descascada em cubos
1 litro de água
sal grosso q.b.
azeite q.b.
150 grs de couve verde picada (galega ou lombarda)
100 grs de chouriço de carne em rodelas

Confecção:
Cozer as batatas na água temperada com sal e azeite, e o chouriço dentro de um chinês (para que não se misture com as batatas).
Bringir entretanto a couve em água com sal, escorrer por chinês e juntar ao puré liquido de batata, assim como o chouriço.
Deixar ferver um pouco para que se envolvam sabores. Servir quente.

Sugestão de acompanhamento: pão com chouriço ou pão de batata ou de erva doce.