Carne Vinho e alhos

Corte a carne em cubos, depois tempere com vinagre, o sal, os alhos emagados, a segurelha, a pimenta da terra e o vinho. Misture tudo muito bem e prence um pouco a carne para que fique toda subemersa no tempero.
Deixe marinar pelo menos 3 dias.
Passado este tempo, coloque numa panela e coza lentamente até que fique tenra, mas sem se desmanchar.
Se nessecitar de liquido acrescente mais vinho branco.
Depois, retiro do liquido onde cozeu e passe numa fregideira com banha bem quente até ficar bem douradinha.
Pode servir como prato principal ou em sandes com bolo do caco