acorda de camarao

Ingredientes


500 grs de Miolo de Camarão


1 Ramo de Coentros


8 Dentes de Alho


1 dl de Azeite


5 dls de Água


2 Ovos


1 Malaguetas


0,5 Kg de Pão Duro


1 Cubo de Caldo de Galinha


Sal q.b.

Preparação



Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de
galinha e os coentros (reserve alguns para picar) durante 1 minuto.
Retire o camarão e, na mesma água, introduza o pão cortado aos bocados,
e deixe-o absorver a água. Refogue o alho esmagado e a malagueta no
azeite, e salteie nele os camarões. Junte o pão e deixe cozinhar em lume brando, juntando se necessário mais água. Tempere com sal, junte os ovos e os coentros picados e misture energicamente. Deixe retomar fervura e sirva imediatamente.
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muito boa a sua receita