caril de vegetais «saúdável»

Vcosta Sáb Fev 02, 2008 2:50 pm

2 colheres de azeite virgem
1 cebola cortada grosseiramente
1 dente de alho
1 talo de aipo em rama
sal grosso
50 gr gengibre raspado
3 colheres de pasta de ril «Madras »ou puro caril em pó
2 grãos de cardamono
1 pimento verde sem sementes
1/2 couve flor em pequenas cabecinhas
400g tomates maduros pelados
1/2 cabeça de broculos
1 courgette»abobrinha verde» cortadarodelas
2 iogurtes naturais
100 ml leite de côco

vamos cozinhar.

num tacho coloque o azeite e deite o alho e a cebola no fundo a estufar sem colorir,juntar o gengibre e o temat maduo e o caril.
deixar etufar lentamente e colocar os vegetais por tempos de cozeura temperar de sal e pimenta e adicionar o leite de côco e os iogurtes .rectificar temperos e servir .